Mandalina yüksek C vitamini içeriği nedeniyle kış aylarında sık yenilen bir meyvedir. Mevsimi çok da uzun olmayan mandalina portakaldan önce tezgahlarda yer alır ve yine portakala nazaran mevsimi daha önce biter. C vitamini ise kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlendiren ve hastalıklara karşı vücudumuzu korumaya yardımcı bir vitamindir. C vitamininin bağışıklık için iki büyük İşlevi vardır. Bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olur, böylece vücudunuz yabancı bakterilerle savaşabilir. C vitamini ayrıca hücrelerde beslenen serbest radikalleri nötralize ederek bir antioksidan gibi davranır.Yunuslar sınıfı mandalinayı hem yiyerek hemde inceleyerek mandalinanın yaşam döngüsünü öğrendi.